一、品种

“大金苗”系列、“大红谷”系列等适宜保护区产地范围种植的小米品种。

二、立地条件

保护区范围内海拔自南向北为1255m至350m，土壤类型为棕壤、褐土、栗钙土、草甸土、风沙土、潮土和沼泽土7类，耕作层厚度≥25cm，土壤pH值7.6至8.2，土壤有机质含量≥1.1%。

三、栽培管理

1、选地：禁止重茬、合理轮作。

2、播种：

（1）播前准备：秋深耕20cm至25cm，将土壤整平耙细。

（2）播种时间：4月下旬至5月上旬。

（3）施肥：每667㎡（亩）施腐熟有机肥2000kg至4000kg。

（4）留苗密度：每667㎡（亩）留苗在2至3万株。

3、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

9月下旬至10月上旬收获。谷粒变黄，子粒变硬，成熟“断青”时收获。

五、加工

谷子→去杂→碾磨→精选→定量→包装→成品。

六、质量特色

1、感官特色：颗粒饱满、色泽金黄、外观油亮；蒸煮香气浓郁，口感柔软光滑，粘甜可口。

2、理化指标：蛋白质≥9％，脂肪≥2.8％。

3、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。