一碗好米饭，是自然的馈赠，也是土地的勋章。

辉南大米，这枚来自长白山脚下的“白金米粒”，其卓越品质并非偶然。它源于一片被天地偏爱的沃土，是地理位置、气候、水源与土壤共同谱写的自然交响曲。

今天，就让我们一起解码，这碗米饭背后的“黄金公式”。

天赋宝地：黄金纬度上的自然杰作

好米，首先源于好地方。

辉南县，地处吉林省东南部，坐落在北纬42°的世界公认黄金水稻种植带上。这里背靠长白山脉的资源宝库，面朝松辽平原的富饶粮仓，集山区之灵秀与平原之辽阔于一身。

地理坐标：东经125°58′49〞～126°44′49〞，北纬42°16′19〞～42°49′15〞

年均气温：4.1℃

年均光照：2598小时

无霜期：130-140天

这片低山、丘陵与河谷平原交织的地貌，为水稻生长提供了得天独厚的生态屏障与优越条件。

气候密码：11.3℃温差酝酿的香甜

气候，是塑造大米灵魂的关键。

辉南县属北温带大陆性季风气候，四季分明。春季风大干燥，夏季湿热多雨，秋季温和凉爽，冬季漫长寒冷。

其中，最核心的“品质密码”在于秋季。

当水稻进入出穗到成熟的关键期（8-9月），辉南的平均气温维持在19-21℃，而昼夜温差则高达惊人的11.3℃！

巨大的温差，如同一个天然的“糖分与干物质积累器”。白天，水稻通过光合作用制造养分；夜晚，低温减缓了呼吸消耗，让营养物质得以充分沉淀。正是这一独特的“气候魔法”，赋予了辉南大米直链淀粉含量（15-20%）的黄金比例，使其口感软糯香弹，冷饭不回生。

生命之源：矿泉水灌溉的纯净滋养

水，是稻米的血液。辉南大米，是真正“喝矿泉水长大”的米。

这里的水资源不仅丰富，更以“质”取胜。

• 地表水：7.5亿立方米
• 地下水：1.71亿立方米
• 天然矿泉水源地：55处，日流量高达10.8万吨

境内70余条河流纵横交错，602座水库塘坝星罗棋布，构成了完善的灌溉网络。更重要的是，这些水源经检测各项指标均达到矿泉水标准，富含多种有益矿物质。

清冽甘甜的矿泉水日夜滋养着稻田，直接造就了辉南大米胶稠度适中（＞60mm）、不粘不干、适口性极佳的卓越食味品质。

大地之根：4.32%有机质的黑土馈赠

如果说气候与水是外在条件，那么土壤就是辉南大米的内在根基。

辉南县的水稻主产区，分布在辉发河、大柳河等五大河流流域，土地类型以草甸土、水稻土为主。

这片土地，堪称“天然营养仓”：

• 土壤有机质：平均含量高达4.32%
• 土壤pH值：5.5～7.5，呈弱酸性，极适宜水稻生长
• 土壤质地：松软肥沃，渗透性好（日渗透量3.8mm～6.8mm），利于根系发育

土壤中富含氮、磷、钾及多种微量元素，为水稻提供了稳定而全面的养分。正是这片充满生命力的黑土地，赋予了辉南大米饱满的籽粒、油亮的光泽和绵长的回味。

从黄金纬度到巨大温差，从矿泉灌溉到黑土滋养，辉南大米的每一寸生长，都凝聚着大自然的深情厚意。这不仅是一碗米饭，更是一份来自长白山下的纯粹与美好，是天地人和的匠心之作。

一、品种

丰优307、辉粳7号、宏科67、吉粳88等适宜当地种植的粳稻品种。

二、立地条件

土壤类型为水稻土，质地为壤土，有机质含量≥2%，pH值5.5至7.0。

三、栽培管理

1、育秧：4月中旬，旱育钵盘稀播，秧龄期35天至40天，播种量≤200g/㎡。

2、插秧：5月中下旬插秧，密度≤200000穴/公顷，每穴2株至3株。

3、施肥：每年施用优质有机肥≥30m 3/公顷。

4、灌溉：地表水直流灌溉。

5、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

9月下旬至10月上旬，谷粒黄熟达到95%时收割，自然晾晒。

五、加工

风选→清理→去杂→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→分级→检验→包装→入库。

六、质量特色

1、感官特色：色泽清白、籽粒完整饱满，光亮透明，饭香浓郁，松软油亮，饭粒完整，米饭冷后不回生。

2、理化指标：胶稠度≥65mm，直链淀粉含量15%至20%；蛋白质含量≥7%，垩白粒率≤6%。

3、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。