塞北江南藏佳果，百年栗香润人心✨。集安市作为吉林省唯一的板栗产区、国家级板栗标准化示范区，坐拥“塞北小江南”的得天独厚生态禀赋，孕育出有着170余年栽培历史的集安板栗。从辽宁岫岩引入栗种、就地繁衍生息，到培育优良品种、实现规模化标准化发展，每一颗集安板栗都饱含岁月沉淀与自然滋养，以皮薄肉细、甜软适口的独特风味，享誉国内外，成为集安特产业的闪亮名片🌐。

一、百年传承｜从引种扎根到规模兴产📜

据《集安市志》记载，集安板栗的栽培历史已达170余年，其栽培源头可追溯至大路镇大阳岔村小古马岭，最早的栗种来源于辽宁省岫岩、凤城一带，引入后就地繁殖，逐步在集安的沃土上扎根生长、蔓延开来。

1945年以前，集安板栗尚处于初步发展阶段，古马岭、大阳岔、大路、杨木林等11个自然村，共栽培板栗1.5万株，年产量可达2.5—3万公斤，虽规模不大，却为后续产业发展奠定了坚实基础。1949年以后，集安板栗迎来快速发展期，种植规模与产量稳步提升：1961年，种植量发展到7.5万株，年产量达3.75万公斤；1984年，全县建成90余处板栗基地，种植面积170公顷，年产量90吨；1989年，种植面积扩大至419.2公顷，产量80.5吨；1991年，种植面积突破657.5公顷，产量飙升至164.7吨，产业发展势头迅猛。

板栗种植主要集中在大路、凉水、榆林、麻线、青石等乡镇，形成了集中连片的种植格局。1996年，集安市委、市政府高瞻远瞩，将集安板栗列为继人参之后的特产业后续项目，纳入山区建设重要议事日程并制定具体规划；1999年起，板栗种植出现恢复性增长，发展步入快车道。截至目前，全市板栗基地面积已达1300公顷，年产量1100吨，产值突破1000万元，建成板栗园402处，其中100亩以上的板栗园就有103处，板栗种植专业户、重点户共计143户，形成了规模化、集约化的产业发展格局。

二、科技赋能｜良种培育与标准提质🔧

集安板栗的品质升级，离不开科技的助力与优良品种的培育。为培育出适合吉林省东南山区自然条件生长的抗寒板栗良种，集安市果树科技工作者从1970年开始，历时20余年，对境内原有20万株板栗树进行全面筛选，最终选育出“近和”“方座”“银叶”三个优良品种。

这三个品种兼具抗寒、早熟、丰产的优势，且果个大、皮薄、肉质细腻、甜软适口，经吉林省农作物品种审定委员会审定，被确定为吉林省推广品种，为集安板栗产业的高质量发展注入了强劲动力。其中“近和”单粒重≥9g，总糖≥13.5%；“银叶”单粒重≥9g，总糖≥13.5%；“方座”单粒重≥8g，总糖≥14.6%，品质优势突出。

2005年3月，集安市国家级板栗标准化示范区建设项目正式启动，当地坚持走农业标准化之路，推动农业产业化与国际市场接轨。针对农民标准化认知不足、技术储备薄弱等问题，市委、市政府积极推进示范区建设，向农民推广“银叶”“近和”“方座”等优良抗寒品种，指导农民严格按照板栗育苗、建园、管理等专业生产规程作业，推广板栗嫁接改造、矮化密植等新技术，同时将安全、经济的加工、储藏、保鲜、运输规程推广给相关企业，有效提升了板栗的平均单产量与品质，让板栗基地建设更规范、产业发展更具规模。

三、天赋沃土｜塞北江南的品质密码🌿

集安板栗的独特风味，源于集安得天独厚的自然禀赋。作为吉林省唯一的板栗产区，集安坐拥“塞北小江南”的生态优势，独特的地理位置、土壤条件与气候条件，共同造就了集安板栗的卓越品质。

这里地处长白山南麓、鸭绿江畔，海拔高度400米以下，气候温润、光照充足，年平均气温适宜，10℃以上年积温不少于2700℃，无霜期不短于125天，契合板栗生长需求；土壤以砂质土、砾质土、壤土为主，pH值在5.5至6.7之间，土层深厚、土质肥沃，能为板栗生长提供充足营养供给，让果实积累充足糖分与营养物质。加之境内无工业污染，山清水秀、生态纯净，进一步保障了集安板栗的天然品质，使其成为纯天然、无公害的绿色珍果。

四、品牌彰显｜香飘中外的关东珍栗🏆

集安市委、市政府始终高度重视板栗产业发展，加强扶持与管理，坚持因地制宜、突出特色，走高效农业、特色农业和生态农业发展之路，积极推广优良品种与配套栽培技术，严格要求栗农按操作规程管理，持续提升板栗品质与产量。

随着国家级板栗标准化示范区的建设推进，集安板栗的品牌影响力不断增强，品质得到国内外市场的广泛认可。从上世纪80年代初开始，“集安板栗”就成为国内外商家的核心卖点，每年板栗收获季节，都会吸引大量客商前来抢购。尤其是日本、韩国的商人和民众，对集安板栗青睐有加，每年都会通过各种渠道采购大量集安板栗进行加工销售，久而久之，“集安板栗”成为集安板栗的代名词，在国内外客商中广为流传。

集安板栗不仅风味独特，用途也十分广泛，既可直接生食、炒食，也可煮食、磨粉，用于制作板栗糕、板栗酱、板栗罐头等多种美食，兼具食用价值与经济价值。如今，集安板栗正以优质的品质、深厚的底蕴，从塞北江南走向更广阔的市场，成为带动农民增收、推动县域经济发展的特色支柱产业，让百年栗香飘遍全国、享誉世界。

一、品种

近和、银叶、方座。

二、立地条件

海拔高度400米以下，年平均气温不低于4.5℃，10℃以上的年积温不少于2700℃，无霜期不短于125天，土壤pH值5.5至6.7，土质为砂质土、砾质土、壤土。

三、栽培管理

1、苗木繁育：选用抗寒、抗病板栗实生苗为砧木，嫁接繁育。

2、苗木栽植：栽植时间为春季4月中下旬或秋季10月下旬至11月上旬，栽植密度为每公顷≤830株。

3、施肥管理：以有机肥为主，辅助使用无机肥料，每株成龄板栗树每年施有机肥≥25千克。

4、整形修剪：树形采用主干形或开心形。通过修剪保证树冠通风透光。

5、采收：全树有1/3球果开裂即可采收。人工采摘或地上拾取。

6、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

7、采后处理：选择通风凉爽场所将苞果堆放7至10天，堆放厚度≤70厘米。

8、贮藏：在保湿低温（0℃至5℃）条件下贮藏，贮藏期不超过90天。

四、质量特色

1、感官特征：饱满，红褐色，果肉浅黄色，细腻，涩皮薄易剥离。

2、理化指标：

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。