一、品种

桃江、福鼎大白等品种。

二、立地条件

选择坡度25°以下，土壤pH值4.9～5.2，土层深厚，土体厚度≥50cm，土地肥沃，具有良好生态环境的区域。

三、栽培管理

1、育苗。茶园实行春中耕，夏浅锄、秋深挖、冬培土。幼龄茶树必须连续三年早春进行定型修剪，对已经投产的茶园春茶后根据树势分别采取轻修剪、深修剪、重修剪等措施恢复树势。茶园结合秋挖施饼肥、有机肥。采用绿肥、农作物秸秆等覆盖土壤，保持和提高土壤的长期肥力。覆盖具体材料因地制宜，可选用无污染的稻草、豆秸、绿肥、山野杂草、落叶等。

2、茶树修剪。根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。

3、土壤管理。定期监测土壤肥力水平，根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力，采用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构，对土壤深厚、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。幼龄茶园或台刈改造茶园，多施有机肥，加强防止水土流失。

4、茶园施肥。根据土壤肥力状况、茶树长势等条件，确定合理的施肥时间、数量、种类，实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥或过量施肥。宜多施有机肥料，重视基肥，推广应用茶树专用肥料、有机肥料。

5、茶树种植。茶园开垦应注意保持水土，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。对平地和坡度≤15°的缓坡地进行等高开垦：坡度＞15°以上的，施工建筑梯式茶园。开垦深度在50cm以上，在此深度内若遇到明显障碍层（如硬墒层、网纹层或犁底层）的土层应破除障碍层。茶园与四周荒山陡坡、林地交界处应设置隔离沟。采用单条或双条栽方式种植。种植以前施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，底肥的深度在30～40cm。种植茶苗根颈离土表距离3cm左右，根系离底肥10cm以上。

四、加工工艺

鲜叶采摘→摊放→杀青→回潮→揉捻→初烘→回溯→二烘→回溯→提香提毫→捡剔→包装。

五、质量特色

1、感官特色。外形紧结显毫；汤色明亮清澈；香气清香持久；滋味鲜爽回甘；叶底黄绿匀整。

2、理化指标。水分≤7.0%，总灰分≤7.0%，水浸出物≥35.0%，茶多酚≥15.0%，游离氨基酸≥3.0%。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量安全要求应符合国家相关规定。