一、品种

乌审马。

二、养殖环境

气候属于典型的温带大陆性气候，日照丰富，无霜期短，降水稀少，年日照平均数为230小时，最高温度为38℃，最低温度为-30℃，昼夜温差在10～15℃之间，年降雨量平均为360mm，年平均风速为3.4m/s，无霜期135天左右，霜期有效积温为3000℃左右。

三、养殖管理

1、饲养管理。乌审马群通常以每匹种公马（又称儿马）所管控的马匹数量为基本单位，大概由15～20匹育龄母马和20～30匹小岁子马和骟马组成。

2、饲养方式。根据植被的结构、长势，草料的储备供应，季节变换，走马的数量用途而定。夏秋季节野外散放较多，可以迅速长膘，冬春季节圈养和散放结合，合理保膘。

3、饲料。乌审马喜欢吃的主要野草种类有蒙古葱、野韭菜、艾蒿、针茅草、碱草、冰草等。还有人工种植的高粱、苜蓿、沙大旺、农作物的秸秆等。常见的有汁饲料有马铃薯、胡萝卜等。细饲料有燕麦、大麦黄豆、豌豆、玉米、糜子等。

4、马奶采集。以传统方式采集马奶，每隔一小时挤一次马奶，并用特定铝制或陶制盛器储存。

四、质量特色

1、感官特色。体质干燥，体格较小，肩稍长，尻较宽，蹄广而薄。体小灵活，性情温驯。母马哺育期间可产奶300～400kg。乌审马成年公马平均体高、体长、胸围和管围分别为：123.9cm，125.7cm，145.7cm，16.3cm，成年母马分别为：120.5cm，125.9cm，140.8cm，15.6cm。

2、理化指标。马奶蛋白质含量2.0%～4.0%，乳糖5.0%～8.6%，脂肪1.6%～3.5%。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。