察雅苹果是西藏昌都市察雅县特产，果实呈椭圆形或锥形，成熟后表面金黄，阳面透出红晕，光泽鲜亮，肉质细密，松脆，汁液丰满，味道浓香。

察雅县境内属高原温带半干旱季风型气候，干湿分明，昼夜温差大的特点。适宜的气温增强枝丫细胞酶物质的活跃性，使得花期较长授粉充足，提高苹果树的坐果率，提高总产量。雨热同期的气候特点促进果实物质积累，增加果实的糖分含量，气温升高，细胞活跃度越高，糖分合成速率较快，使得察雅苹果松脆甘甜。 察雅县日照条件充足，太阳辐射较强，较强的日照有利于察雅苹果树进行光合作用，增强树势，提高察雅苹果抗逆性，同时，果树细胞活性升高，新陈代谢加快，平衡果树中的营养物质，促进根系生长、花芽抽枝。另外，在果实生长期，夏季充足的阳光照射有利于察雅苹果的上色，同时有助于苹果的转色升糖。察雅县地处横断山脉，位于昌都东南部，境内沟谷纵横，水资源十分丰富，主要由地下水、冰雪融水和雨水构成。全县流域属于澜沧江水系，丰富的灌溉水源和大气降水，保证察雅苹果树营养的吸收和根部的茎系的生长，使得果树健壮营养充足，有利于果树对果实运输各类充浆的营养物质，使得察雅苹果果大蒂小，水分充足，皮薄果汁多。 土壤类型是高山草甸土、亚高山草甸土、灰褐土和棕壤为主的中性土壤，土壤中氮、钾等有机质含量丰富，土质疏松、通透性好，造就了察雅苹果口感松脆甘甜、果味香浓的独特品质。

察雅，藏语意为“岩窝”，盛产苹果、水蜜桃、核桃、梨等各类水果，其种植水果的历史悠久，最早可以追溯到1972年。作为构建“藏东生态安全屏障”不可或缺的一部分，察雅县生态环境脆弱，形势十分严峻。察雅县大胆创新，将目光转向了澜沧江畔的荒山荒坡、弃耕地，利用江畔较好的灌溉条件，察雅县补齐交通不便的短板，以加大资金投入为保障（每亩高达8100元），高密度种植以提高单亩产量（亩植经济苗木74株），确保经济林发挥最大效益。

察雅，藏语意为“岩窝”，盛产苹果、水蜜桃、核桃、梨等各类水果，其种植水果的历史悠久，最早可以追溯到1972年。作为构建“藏东生态安全屏障”不可或缺的一部分，察雅县生态环境脆弱，形势十分严峻。察雅县大胆创新，将目光转向了澜沧江畔的荒山荒坡、弃耕地，利用江畔较好的灌溉条件，察雅县补齐交通不便的短板，以加大资金投入为保障（每亩高达8100元），高密度种植以提高单亩产量（亩植经济苗木74株），确保经济林发挥最大效益。

自2015年来，察雅县把“既要金山银山，也要绿水青山，绿水青山就是金山银山”的理念植入扶贫发展血脉，以助农增收为核心，以“生态产业化、产业生态化”为目的，投入资金11319.97万元打造万亩经济林。

而今，一条“生态美、产业兴、百姓福”的生态产业路正在察雅形成。

一、品种

适宜当地种植的金冠品种。

二、立地条件

园地应选择平地或缓坡地上，土质应选砂壤土，质地良好，微酸性或微碱性，pH值6.0～8.0，有机质含量在≥1.0%以上，土层厚度在50cm以上，地下水位在1m以下。

三、种植管理

1、整地。选择地势平整，背风向阳，土壤肥沃，土层深厚，地下水位较低，pH值6.0～8.0，排灌方便的沙壤土或壤土。

2、砧木选择。选择母株生长健壮、抗逆性较强、根系发达、充分成熟的喜马拉雅山荆子（丽江山定子）或变叶海棠等。

3、栽植。栽植时间：秋季落叶后或春季萌芽前。栽植密度：栽培株行距以1.5～2m×4～4.5m为宜，南北行向。

4、定植。定植时要将根系舒展开，苗干扶正，嫁接口朝迎风方向，边填细土边轻轻震动，上提树苗，踏实根系周围土壤，使根系与土充分密接。填土后在树苗周围做直径1m的树盘；栽植深度以土壤下沉后，根颈部与地面相平为宜。种植完毕后，立即灌透水，并将树盘用薄膜覆盖以保湿、增温。定植后适时灌水，保持土壤湿度70%～80%。

5、施肥。基肥：苹果采收后应及时施足基肥，以补充树体营养，促进根系生长，增强树体营养积累。基肥要以经高温发酵或沤制过的有机肥为主，并配少量的氮素化肥。有机肥主要用厩肥（牛粪等）、堆肥、沤肥和人粪尿等。

6、花果管理。疏花：从花序分离期开始，一直持续到初花期，一般间隔15～20cm选留一个健壮花序。疏果：每花序留1个果，果实间距20～25cm，落花后10天内定果。果实套袋：选用黄色单层纸袋，落花后10天内套袋。

四、采收

10月-11月，果实达到固有的色泽和风味时采收，选择晴朗天气进行，先采树冠外围以及上部的果，后采下部和内膛的果，逐枝采净，防止漏采，采收时果实袋随果实一并采下，装箱时再除袋，摘果时要带果柄，本着轻摘、轻放、轻装、轻卸的原则，保证果实无损伤。

五、质量特色

1、感官特色。果实呈椭圆形或锥形，成熟后表面金黄，阳面透出红晕，光泽鲜亮，肉质细密，松脆，汁液丰满，味道浓香。

2、理化指标。可溶性固形物含量≥10.5%，可溶性糖含量≥11.5%，抗坏血酸含量≥3.5mg/100g。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。