一、品种

选择丰产性能好、抗逆性强、品质佳地方优良品种翠冠梨为主，圆黄、清香等作为授粉品种。

二、立地条件

选择排灌条件好、土层深厚、疏松肥沃，海拔在450～800m的背风向阳地块。

三、栽培管理

1、定植。春秋定植，栽培密度一般为3～4m×4～5m，即每公顷种植500～833株。定植坑按长、宽、深度为0.8m开挖，回填时将熟土与腐熟的有机肥充分混合后填下层，生土填上层。根系周围填熟土，定植深度以苗木根颈浇水沉实后与地面相平。

2、土壤管理。逐年对定植坑外土壤进行深翻改良，深60～80cm，多结合深施有机肥进行，以秋季为好，由于梨根愈合恢复生长比较困难，深翻时尽量避免切断0.5cm以上粗根。

3、施肥。以基肥、追肥和根外施肥为主。基肥一般在果实采收后施入，以有机肥为主；追肥在梨树萌芽前15天、落花后15天和幼果迅速膨大期进行，以速效肥料为主；根外施肥可结合喷药进行。

4、花果管理。花期采用蜜蜂或壁蜂传粉方法辅助授粉，如遇雨天或低温时应进行人工辅助授粉。采取疏花疏果、套袋等技术，进行两次疏果：第一次初疏，在谢花后20天，大小果分明时，注意选花序上3～4节幼果；第二次复疏定果，在5月上旬，原则上每花序留1～2果，花序之闻相距15～20cm留一果。疏果结束后马上套袋，用200cm×230cm双层木浆纸浸湿扎严。

5、整形修剪。幼树利用整形培养良好树冠结构，保护区主要采用开心形树形。加强生长季节的修剪，冬夏结合，及时拉枝，使各枝组成一定角度生长，以增加树冠内通风透光度。剪除病虫枝、清除病果。通过整形修剪技术，改善通风透光条件，确保果园植株生长整齐，树高、冠径、树形等指标基本一致，缺株率≤2%。

四、采收

采收应在果实达到适宜成熟度时进行。严格要求采收人员的卫生，戴手套，轻拿轻放。

五、质量特色

1、感官特色。外观近圆形，果皮呈黄绿色，果面洁净、光滑，果肉为白色，果心小，肉质细脆多汁，味道香甜。

2、理化指标。可溶性固形物（%）≥13.0；可溶性糖（%）≥7.0；可滴定酸（%）≤0.30；维生素C（mg/100g）≥4.0。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。