一、种源

明光梅鱼鱼种。

二、养殖条件

池河马岗闸以下至女山湖上游湖口段，底质为泥沙基底，软泥层≤10cm，pH值6.8～8.5，溶解氧6.0mg/L以上。

三、养殖管理

1、放养。

（1）自然繁育。5月中旬至7月中旬“梅雨”季节，明光梅鱼从下游女山湖溯游而上进入池河自然繁育。

（2）增殖放流。每年3月-5月在池河进行增殖放流，放流规格6～12cm/尾。

2、水质管理。加强日常管理工作，及时清除河内垃圾及漂浮物，保持生态环境。

四、捕捞

生长周期为2年以上，1.0kg以上，采用张网、围网等方式 捕捞。

五、质量特色

1、感官特色。体型较大，侧扁，体长且丰满，头背面平直，口上位，略上翘，体两侧腹部银白色，背部淡黄色，鳞小，色泽光亮。

2、理化指标。明光梅鱼产在梅雨季节，此时是梅鱼独具鲜嫩，因其“色白如银，浆汁似奶，肉嫩味鲜，绝无仅有”而一直被列为席上珍品，蛋白质含量17.8～18.6g/100g，脂肪含量0.43～0.58g/100g，总氨基酸含量15.5～17.1g/100g。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。