一、品种

产地范围内培育的麻鸭品种。

二、养殖环境

地形北枕山地，南濒海洋，南部为钦江河流冲积平原。全年气候整体上高温多雨，夏热冬暖，夏湿冬干，热量丰富，年平均气温21.5～22℃，全年温差较小。产区内降水充沛，河流众多，溪渠成网，年平均降雨量在1800mm以上。

三、养殖管理

1、养殖方式。滩涂养殖或滩涂建舍养殖。

2、生长期管理。冬季和早春做好防寒工作，春季多到舍外活动，夏季可在运动场搭棚遮阴，做好防暑降温工作，鸭舍要通风凉爽，盛夏的晚上可让鸭群在运动场露宿，有阳光的天气，可让鸭群在舍外活动，让其觅食滩涂的小鱼、虾、蟹及贝类、藻类等。同时合理补充富含蛋白质、矿物质和维生素等饲料。

四、产品收获及产后处理

钦州海鸭蛋主要以鲜蛋方式销售。

五、质量特色

1、感官特色。海鸭蛋比内陆鸭蛋大，蛋黄也较大，其蛋壳坚厚，有绿、白两种颜色，蛋清浓稠，蛋黄呈橙色，无腥味，煮时有天然香味。

2、理化指标。海鸭蛋营养丰富。每100g海鸭蛋中卵磷脂≥3700mg，蛋白质含量≥11g，氨基酸总量≥11g。富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和维生素，且胆固醇含量较低，卵磷脂高，无腥味，乃蛋中佳品。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。