大埔蜜柚是广东省梅州市大埔县特产，中国国家农产品地理标志。大埔蜜柚，柚果形状端正，肉质柔嫩，无核或少核，酸甜适中。大埔县为广东省最大的蜜柚种植基地和中国最大的蜜柚种植县之一，大埔蜜柚清香、酸甜、凉润，营养丰富，价值很高，是人们喜食的名贵生果之一。蜜柚不仅香甜可口，其营养价值也非常高，内含有蛋白质、糖类、维生素等丰富的人类所需微量元素，甚至还大大超过了其他的水果，是医学界公认的最具有食疗效益的水果。

梅州市大埔县位于广东省东北部、韩江中上游，东北紧靠福建省平和县、永定县，东南连接潮州市饶平县，西依梅县区、梅江区，南邻丰顺县和潮州市潮安区。县境山脉大部分为北南走向，四周高，中间低，层峦起伏，千岩万壑，纵横交错，中部丘陵广布。大埔县属亚热带季风气候，适合种植蜜柚。大埔县已成为广东省最大的蜜柚种植基地和中国最大的蜜柚种植县之一。

大埔县是中国蜜柚之乡，蜜柚产业已成为全县农民群众的致富产业、健康产业、扶贫产业。截至2015年，大埔县已成为广东省最大的蜜柚种植基地和中国最大的蜜柚种植县之一。

大埔县蜜柚种植历史悠久，有记载的历史至今已数百年。大埔蜜柚源自宋元，盛传明清，名于当代，距今已有一千多年历史。祖祖辈辈都有种植蜜柚的习惯，今大埔古村落的房前屋后还留存有百年柚树。直到1985年开始大埔蜜柚由原来房前屋后零星种植逐步规模发展。

据《福建物产志·果类》载云：“平和亦出产蜜柚，每镪可货五六枚”。又载：“闽中柚种，元时始自粤东传来，今胜粤中矣”。今平和琯溪蜜柚与大埔县古柚树的品种相同，足见大埔种植蜜柚的历史早于福建平和，并由大埔传入平和。据明嘉靖、清嘉庆、同治《大埔县志》之物产志记载：“……为柑为桔为柚……实尖而小者美，圆而大者稍逊，闽种微异，闽以圆大者佳”。

2017年，大埔县蜜柚种植面积22万亩，年产量约25万吨。

近年来，大埔县已发展成为广东省最大的蜜柚种植基地和中国最大的红肉蜜柚种植基地，全力创建大埔县省级现代农业产业园、国家现代农业产业园、国家级出口蜜柚质量安全示范区和大埔蜜柚绿色高质高效示范县，不断优化蜜柚产业结构布局、推广应用先进适用技术、提升蜜柚仓储及精深加工能力，从而推动蜜柚产业结构优化、集聚发展、扩大出口。