靖州杨梅是湖南省靖州苗族侗族自治县特产，中国国家农产品地理标志。靖州杨梅是指分布于靖州地区的杨梅种群，包含栽植杨梅。靖州杨梅已有上千年的栽培史，以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、肉厚多汁、营养丰富而著称，还有提神开胃功能。《靖州乡土志》诗云：“木洞杨梅尤擅名，申园梨栗亦争鸣，百钱且得论摊买，恨不移根植上京。”清代，靖州杨梅是朝圣的贡品。

湖南省靖州县地处雪峰山褶皱地带南端和云贵高原斜坡地带的丘陵山区，属亚热带季风湿润气候，夏无酷暑、冬少严寒，气温温和、雨量充沛、热量充足，适宜杨梅的栽培。靖州县资源丰富，素有“绿色林海”、“茯苓之乡”、“杨梅之乡”等称。区域内山地面积多达18.5万公顷，土质以紫色页岩和板页岩母质发育形成的土壤占85%，以黄红壤、黄壤为主，土层深厚，土壤疏松肥沃，富含钾元素，pH值大部分在5—5.6之间，为靖州杨梅生长的独特土壤条件。

靖州杨梅种植历史超过2000年，所产杨梅果实大而柔软多汁，酸甜适度，风味浓郁。

清嘉庆十一年（1806年）二月，靖州坳上乡木洞村农民周道宏在本村上冲界用品质优良的野生杨梅枝条作接穗，劈接在当地的野生杨梅幼树上，育成个大色鲜、肉厚多汁、酸甜适度、风味独特的木洞杨梅。

光绪三十四年（1908年）《靖州乡土志》称木洞杨梅为：“结实大如酒杯，红深转乌色，五月熟，味甚佳，多甘而不酸”。年产1000石。并刊载七绝诗篇赞曰：“木洞杨梅尤擅名，申园梨栗亦争鸣。百钱且得论摊买，恨不移根植上京”。

新中国成立后，靖州农业部门组织专职技术人员对木洞杨梅进行考察和繁殖、栽培、加工等综合性试验研究，改变了“木洞杨梅只产木洞”的状况，促其大发展，产地扩大到全县。

1988年，靖州杨梅参加首届中国食品博览会，分别获银牌奖、铜牌奖和名优特新奖。

20世纪80年代起，靖州县将部分鲜果加工成杨梅蜜饯、杨梅酒、杨梅罐头。随着杨梅在靖州县的广泛栽培，逐渐改名为靖州杨梅。

2011年，靖州杨梅总面积2800公顷，年产量8600吨。

2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“靖州杨梅”实施农产品地理标志登记保护。

2020年12月25日，被纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录。

近年来，靖州从科技发力，延长杨梅的采摘期，通过网络直播，解决销售难题，完善冷链运输，解决杨梅保鲜技术。如今的靖州杨梅，跨越了“昙花一现”般短暂的采摘期，以最快的速度走出了大山，走向了全国各地，真正成为了一颗“穿越时空”的杨梅。

目前，靖州县杨梅基地已发展到10万亩，其中已投产的标准化基地为6.8万亩，年产标准商品果3.7万吨，年产值达7.52亿元，带动种植户1.2万户4.36万人人均增收3600元至4000元。

一、品种

东魁、软丝、硬丝、荸荠、木洞光叶杨梅和木洞大叶杨梅。

二、立地条件

海拔高度0～600米，土壤类型以黄红壤、黄壤为主，土层深厚，土壤疏松肥沃，富含钾元素，pH值5～5.6。

三、栽培管理

1、定植。在挖好的穴、壕内填入适量肥土，定植时避免根系与肥料接触，疏除苗木叶片，修剪伤根，理顺根系，分次填入表土，适度浅栽，定好主干，选留好分枝。

2、嫁接。实生苗栽种成活后，第二年春季进行嫁接。

3、种植密度。株行距5m×6m或6m×6m，穴深0.8m，长、宽各1m。

4、授粉配置。杨梅林地要按200∶1或100∶1配置雌雄株。

5、病虫防治。以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施。

6、除草。选用人工除草和化学除草。

四、采收

在6月上中旬成熟时采收。

五、质量特色

1、感官特色。果实较大，平均单产重11.6g，最大单果可达30g，果实肉质多，果核小，果实球形，果顶有放射状沟，直达果实中部，肉圆钝，有油浸似光泽，其色由红转乌，味甜酸可口。

2、理化指标。可溶性固形物10%～14%，总酸度0.9%～1.5%，蔗糖≥8.3%，维生素C≥25mg/kg。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。