石林甜柿是云南省昆明市石林彝族自治县特产，果实扁方形，果顶微凹，纵沟清晰，果顶十字沟明显，果皮光滑细腻有光泽，果粉多。

石林县地处低纬高原，属低纬度高原季风气候，干湿分明，具有“冬无严寒、夏无酷暑、干湿分明、四季如春”的气候特点，全年日照2339小时，适宜种植甜柿。石林县河流属珠江水系，南盘江流域，全县水资源总量为5.66亿立方米，县境内有水库、湖泊、坝塘共230座。石林县具有气候、土壤适宜种植甜柿的优势，所产石林甜柿具有个大、色鲜、甜脆、味美等特点，果糖和维生素C含量比一般水果高1—2倍。主要产地为“绿汀”牌甜柿无公害农产品产地。“恒泰”、“绿汀”两个品牌的石林优质甜柿获得国家有机农产品认证，获得第二届昆明国际博览会金奖，被誉为地球上离太阳最近的柿子。

石林甜柿具有口感独特、耐贮运的特点。甜柿成熟时果实脆硬，极为爽口，抗挤压，有利于长途运输，深受消费者喜爱。近年来，石林甜柿已远销到上海、北京、福建、广东等地和新西兰、新加坡、马来西亚等国家。

石林柿子种植最早有历史记载是《路南州乡土志》，第九编《实业、物产、商务》云：光绪三十年，总督丁、巡抚林发桑秧种植，已有可采之状。远山叠嶂，有麻子、松、栗、梨果等，除供本境外所余无多。如石榴、柿花、胡桃、栗子、梨、杏、桃李、花椒、等，颇合土宜，惟不知培，故无多。

1988-1989年，石林县先后从日本长野县果树试验场和郑州果树所引进12个甜柿品种试种，筛选出适合该县栽培的优良品种次郎、富有。

石林甜柿主栽品种次郎参加1999年昆明世界园艺博览会“室内蔬菜、果品鉴评会”获得银奖，首届昆明国际农业博览会银奖，第二届昆明国际农业博览会金奖。

2006年开始，石林县采取以奖代补的方式，扶持发展甜柿产业。

2008年，石林县种植优质甜柿达到15300亩，其中1500余亩进入盛果期，产量达1200吨。石林甜柿鲜果实现自营出口贸易，石林甜柿销往新西兰、新加坡、马来西亚、泰国、缅甸、越南等国家和地区。

近年来，在不断提高鲜果品质的同时，石林县还注重开发甜柿系列加工产品，延伸甜柿产业链。目前，石林已成功开发柿叶茶、柿叶粉、柿子糕和柿子干等多种柿子系列产品。