锦州苹果是辽宁省锦州市特产，苹果充分成熟时，外观具有果面光滑、光泽、无锈、蜡质中黄、果粉较厚、果面清洁、色泽鲜艳，果肉结构良好，果肉脆，果实硬度大，含糖量高，酸甜或甜酸可口，适口性好，耐贮藏、耐运输等显著特点，反映出锦州苹果特有的风味和特征。

锦州是全国最大的果苗生产基地，“中国苹果王”产地。仅凌海野村园艺公司就有1000亩果苗，270个新品种。果苗已销往全国28个省（市），18个苹果新品种更可满足全地区果农需求。“中幸”品种在第二届中国百姓最喜爱的新世纪瓜果菜王评选大赛上，被中国果菜专家委员会、中国果菜杂志社评为"中国苹果王"。

2017年，第四届中国·锦州苹果节在锦州苹果廉政文化景区举行。

锦州市苹果栽培历史悠久，据《锦州县志》记载有近百年的栽培历史，是全国最早栽培大苹果的产区之一。

毛泽东曾三次说过“锦州那个地方出苹果”。“锦州那个地方出苹果……”这是毛主席曾经讲过的一段话，这段话高度赞扬了解放军战士把人民的利益放在第一位的高尚情操，也让锦州苹果红遍了祖国的大江南北。

　　1923年，爱国实业家李善祥创办了“生生果园”。锦州苹果在其商品价值之外，当时也被自然而然地赋予了“抵抗经济侵略”的使命。毛主席在党的会议上说出“锦州那个地方出苹果”一段话，把锦州苹果与人民军队建设、与军民关系、与艰苦奋斗作风等紧密地联系起来，这就使锦州苹果也具有了精神文化内涵。当年李善祥是在辽西引进、推广“国光”苹果的第一人。他的生生果园里还栽种有“红玉”、“红元帅”、“倭锦”等品种。这其中，“国光”个头适中，红黄相间，酸甜适口，成为锦州苹果中最具代表性的优良品种。

　　1979年的时候，锦州市果树农场有45万株苹果树，被誉为“亚洲第一大果园”。在相当长一段时期内，锦州的“国光”苹果在国内市场一直占据着优势地位。

　　锦州是全国最大的果苗生产基地，“中国苹果王”产地。仅凌海野村园艺公司就有1000亩果苗，270个新品种。果苗已销往全国28个省（市），18个苹果新品种更可满足全地区果农需求。“中幸”品种在第二届中国百姓最喜爱的新世纪瓜果菜王评选大赛上，被中国果菜专家委员会、中国果菜杂志社评为"中国苹果王"。

　　2014年，锦州市果树工作总站申报的“锦州苹果”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

一、品种

国光、金冠、寒富、斗南等

二、立地条件

土壤类别分棕色森林土、草甸土，土质为砂砾土、砂石土、沙壤土和坡黄土，土层厚度1～5m，富含矿物质，土壤有机质达1.0%～1.5%。

三、栽培管理

1、水肥管理。秋施基肥，以优质鸡粪、猪粪、羊粪为主，充分腐熟，于早秋或果实采收后施入。土壤追肥每年3次，全年必保水6次，萌芽水、花前水、果实膨大水、果实采前水（采收前30天）、秋施肥水、土壤封冻水。

2、整形修剪。幼树定干后保留发出的所有枝条，有利用价值的采取摘心、变向，无用的剪除。初果期疏除无用枝，盛果期保持树势健壮。

3、花果管理。控制产量，以每亩2500～3000kg为宜。花期授粉，充分利用蜜蜂、壁蜂、人工，在花期对缺少授粉树的苹果树进行授粉。疏花疏果，按距离法疏果，苹果花后35-50天内果实套袋完成，采收前20-30天摘除外袋，隔5-7天除内袋。摘叶、转果，要在着色期摘除果袋，摘除果实周围叶片。

四、质量特色

1、感官特色。充分成熟时，外观具有果面光滑、光泽、无锈、蜡质中黄、果粉较厚、果面清洁、色泽鲜艳，果肉结构良好，果肉脆，果实硬度大，含糖量高，酸甜或甜酸可口，适口性好，耐贮藏、耐运输。

2、理化指标。果实硬度（kg/cm2）≥7，可溶性固形物（%）≥13.0，可溶性糖（%）≥11.3，总酸（%）≤0.6，维生素（mg/100g）≥5.0。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。