北镇鸭梨是辽宁省锦州市北镇市特产，产自医巫闾山山麓，已有200多年的栽培历史，堪称我国关外的产鸭梨中佼佼者，色泽绿黄，皮薄质细，果肉细嫩白色，酥脆芬芳，核小多汁，味道甜美。

北镇鸭梨种植区背倚逶迤起伏的医巫闾山，阻挡北面寒流，地处北温带，昼夜温差大，白天光合作用强，制造物质多，夜间呼吸强度小，有利于营养物质的积累和高糖分的形成。医巫闾山横亘北镇西部，长约45公里，大小山头940多个，造就了独特的小气候区。北镇鸭梨多盛产在医巫闾山东麓海拔50-200米的山丘地带，背风向阳土层20-500厘米，为丘陵地带的土壤，多系岩石分化后的黄沙土，富含北镇鸭梨生长发育所需要的各种矿物质。土壤内含有有机质达17.9克/千克以上，全氮含量达1.53克/千克以上，pH值为7.5，速效钾205毫克/千克，尤其有效磷含量为27.7毫克/千克以上，有利于北镇鸭梨生产。

北镇县是我国东北地区最早栽培梨树的县，迄今为止已有300多年的历史了。北镇鸭梨适应性广，抗旱、抗寒力较强，管理得当可年年丰产，其寿命长达70-80年。

北镇种植梨树历史悠久，已有200多年的栽培历史。“梨花香雪海”是清乾隆皇帝御封闾山八大自然奇景之一，北镇鸭梨被封为皇家贡品。

1987年，锦州市北镇县在罗堡乡闵家村下河套的河滩地建立鸭梨密植园。

20世纪90年代以后，随着梨裁培面积的扩大、产量的提高，为了缓解梨果的集中上市，增加经济收入，重点梨生产乡、镇、村有30%农户修建了砖石结构梨果贮藏。

2010年，经中国绿色食品发展中心批准为绿色食品，北镇市鸭梨登记品种为南栗梨、京白梨。

2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“北镇鸭梨”实施国家农产品地理标志登记保护。同年，北镇市鸭梨总生产面积2万亩，总产量达到5万吨。

一、品种

鸭梨。

二、立地条件

北镇鸭梨多盛产在医巫闾山东麓海拔50～200m的山丘地带，背风向阳土层20～500cm，为丘陵地带的土壤，多系岩石分化后的黄沙土，富含北镇鸭梨生长发育所需要的各种矿物质。土壤内含有有机质达17.9g/kg以上，全氮含量达1.53g/kg以上，pH值7.5，速效钾205mg/kg，尤其有效磷含量为27.7mg/kg以上。

三、栽培管理

1、土壤改良。北镇鸭梨栽培地气候条件十分有利，但大部分北镇鸭梨园土环境相对较差，有些园块土层较薄，有些园块石性、沙性大。为了改善北镇鸭梨立地条件，在定植前，进行局部土壤改良。

2、整形修剪。幼树修剪：保留定干后发出的所有枝条，生长季除近地枝梢，对徒长枝、竞争枝、直立枝采取摘心、扭梢、拉平、剪除措施。定植后的几年内，冬剪要根据树冠生长情况，对中心干和主枝延长枝进行短截或长放，主枝要及时拉枝开角，搞好生长季修剪，培养好绳索果枝组。主枝上直接培养绳索果枝组，下部主枝以大中结果枝组为主，上部主枝以中小结果枝组为主。冬夏结合修剪，轻剪缓放，增加枝量，扩大树冠，均衡树势，培养结果枝组，促进成花结果。初果期树修剪：以通风透光为标准，及时疏除无用枝、徒长枝和纤细枝，继续培养大、中、小结果枝组，稳定树势，增加枝量，促进花芽形成，提高产量，加快向盛果期转变。盛果期树修剪：保持树势健壮和产量稳定。对强树、弱树和中庸树分别采取“控、促、保”为主的修剪措施。树体保持下大上小，枝条上稀下密，外稀里密，枝组健壮，全树均匀挂果，合理负担，稳产优质。防止大小年结果，延长盛果期年限。

3、病虫害防治。贯彻预防为主、综合防治方针，农业防治，物理防治，生物防治和化学防治相结合。

四、质量特色

1、感官特色。色泽绿黄，皮薄质细，果肉细嫩白色，酥脆芬芳，核小多汁，味道甜美。单果重≥150g，外形呈倒卵似鸭头故称鸭梨。品质指标

2、理化指标。果实可溶性固形物10.0%～13.0%，维生素B2 0.02～0.035mg/100g，钾90～120mg/100g。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。