盖州西瓜是辽宁省盖州市特产，成熟期早，外型美观，含糖量高，中心糖可达14%，瓜瓤大红，口感好，肉质细脆多汁，富含多种营养成分。

盖州市地处辽宁省南部的辽东半岛，地貌呈六山一水三分田的自然结构，水资源充足，境内有大清河、碧流河、熊岳河、沙河四条主要河流和一些支流，全年降雨量在670—700毫米。受海洋影响，气候温暖湿润，光照充足，年平均日照时数2600—2900小时，年平均气温9.4度，无霜期180天，土质肥沃有机质含量丰富，高达3%。由于盖州市独特的地理环境、适宜的气候，充足的水资源和肥沃的土壤，形成了自己独特的产品特征，生产出来的西瓜批皮绿瓤红、甜汁四溢。

进入21世纪，盖州西瓜生产快速发展。注册有“富晨”、“大清河”和“后暖泉”等西瓜商标，，品种主要以京欣1号、精品园翠为主。盖州市黄大寨村和张大寨村产的“小黄旗西瓜”，深受消费者青睐，销往深圳、上海、大连等各大城市。盖州西瓜已成为盖州市农业的一项重要产业。

盖州西瓜栽培历史悠久，清康熙年间就有种植，已有300多年的历史。

新中国成立后，盖州西瓜种植面积逐年提高。

进入21世纪，盖州西瓜生产快速发展。注册有“富晨”、“大清河”和“后暖泉”等西瓜商标，，品种主要以京欣1号、精品园翠为主。盖州市黄大寨村和张大寨村产的“小黄旗西瓜”，深受消费者青睐，销往深圳、上海、大连等各大城市。盖州西瓜已成为盖州市农业的一项重要产业。

2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“盖州西瓜”实施农产品地理标志登记保护。

2012年，盖州西瓜生产面积10万亩，年产量40万吨。